哪部位豬排骨最好吃

豬排骨最好吃的是豬肋排。在廣東說的豬排骨，嚴格來說就是肋排，只有肋排才能被稱排骨，其他部位有其他名字，比如椎骨叫龍骨，盆骨叫扇骨。

排骨是後排好吃

年貨買排骨，記得區分前排、中排和後排：

1、豬前排：靠近豬脖子位置的排骨，脆骨較多，肥瘦相間，有嚼勁，適合炒著吃[骷髏]

2、豬後排：靠近豬尾巴位置的排骨，以瘦肉居多，肥肉較少，口感略柴，適合燉湯

3、豬中排：很少有單獨賣的，一般連著前排或後排賣，樣子最好看。