裡豆怎麼做好吃

食材:

裡豆 200g 、 無味色拉油 20g 、 黃油 30g 、 細砂糖 50g 、 麥芽糖 20g 、 水（蒸綠豆時加入） 20g

烹飪步驟:

步驟1

裡豆浸泡12小時以上，手搓裡豆去掉

步驟2

裡豆加少量水，然後隔水蒸半小時左右，我是用高壓鍋小火，切記是蒸不是煮哦，蒸好後用勺子壓碎即可。

步驟3

油入鍋，用小火。黃油溶化後放入弄碎的綠豆泥，小火翻炒。

步驟4

大概五分鐘後加入細砂糖和麥芽糖繼續翻炒，糖和豆泥完全融合後盛出備用。

步驟5

豆沙和裡豆泥的比例為1：2，我做25克的綠豆糕，豆沙8g，裡豆泥17g

步驟6

把紅豆沙包入裡豆泥中，搓圓。

步驟7

然後用模具壓出自己喜歡的形狀就行了。