圓蔥怎麼做蒸餃

步驟/方式1

準備好食材，牛肉，圓蔥頭，準備好調料。

步驟/方式2

牛肉洗淨，可用涼水浸泡10-15分鐘去去血水，控幹後切小塊。

步驟/方式3

將小牛肉快放到料理機中，新增少量水絞肉餡。攪好的肉餡放到容器中。

步驟/方式4

圓蔥洗淨，切小塊，放入料理機中絞碎，圓蔥絞碎時不需要加水，切要注意不要攪成水狀，稍微碎一些即可

步驟/方式5

姜切末放入肉餡。肉餡中放少量油，加入醬油、花椒粉、十三香，調節好味道，稍微醃製一段時間。

步驟/方式6

將圓蔥倒入醃製好的肉餡中，攪拌均勻，用鹽調味

步驟/方式7

將熱水緩慢倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪動，形成小面快。加入少量乾麵粉將面揉成麵糰，軟硬適中，蓋上保鮮膜稍微醒半小時至1小時。

步驟/方式8

面板上撒乾麵粉，揉揉麵團，從中間扣一個洞將麵糰斷開。繼續揉，揉成稍微粗一些。用刀切劑子。擀成餃子皮

步驟/方式9

取適量餡放到圓皮正中間，包成蒸餃，包好的月牙餃子墊油紙擺放在蒸籠裡

步驟/方式10

鍋內放涼水，屜布上塗抹一薄層油，將蒸餃擺放整齊，大火燒開鍋邊看見上氣後，中火蒸15分鐘，關火後2-4分鐘開蓋，取出蒸餃。