佛卡夏麵包做法

佛卡夏麵包

麵糰食材：

高筋麵粉350克、水230克、酵母4克、鹽7克、白砂糖10克、橄欖油30克

表面配料：

蘆筍、紅黃兩色聖女果，迷迭香、嫩玉米粒、生南瓜子、洋蔥、黑橄欖、鹽、黑胡椒粉、意式綜合香料

製作過程

1、將麵糰所有材料放入麵包機桶內，選擇揉麵程式20分鐘，揉成一個光滑的麵糰。取出放入容器中，蓋上保鮮膜，發酵30分鐘至1．5倍大。

2、蔬菜用海氏果蔬消毒機消毒處理。

3、準備一個28×28的烤盤。鋪好烘焙油紙，上面抹些橄欖油再撒點鹽。

4、倒入發酵好的麵糰，用手指輕輕拉扯開來，整理成方形，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

5、在麵糰表面灑點橄欖油，用手指戳洞，放上各種切好的食材組合成圖案，將食材按壓進麵糰中，再撒些意式綜合香料、鹽、胡椒粉等。

6、放入預熱好的烤箱中，上下火200度烤20分鐘即可。