做山藥餅不放糯米粉行嗎

一般做山藥餅是放糯米粉的，再適當放些普通麵粉，這樣做出來的山藥餅不會粘牙。如果不放糯米粉也行，口感上就沒有那種應有的粘性而顯得風味變異，不緊實的外觀可是會扣分的哦。現代人講究的是色香味俱全，就算是創新也是萬變不離其宗的。