香蕉催熟為什麼要放空調房

香蕉為放空調房溫度低被氧化了，香蕉買回來後最好懸掛儲存，以減少受壓面積，可以將買回來的香蕉立即用清水沖洗幾遍，減輕催熟劑的腐蝕。

最好將香蕉儲存在8到23攝氏度的環境下，因為高溫容易使香蕉過熟變色，而香蕉在溫度過低時易發生凍傷現象，不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，影響口感。