麥芽糖吹糖人需要加麵粉嗎

不需要

吹糖人的糖是怎麼熬方法如下：以麥芽糖為例熬製：1：麥芽糖10斤倒入鍋中，中火把糖燒開【注：一定用秸稈或者柴草為燃料】

2：糖液燒開後加入老冰糖，用木鏟不停攪動，防止糊鍋。

3：糖液燒開木鏟在攪動的同時能明顯感覺到糖液很稀。隨著糖液的水分慢慢蒸發，糖液會越來越稠。

4：熬製90分鐘左右，糖液變成金黃色即可。

5：糖液變成金黃色後，用筷子蘸少許糖，輕輕拉出糖絲，一折糖絲即斷。這時吹糖人的糖就熬製好了。