肉末餅最簡單做法

土豆肉末餅

材料

中型土豆1個，瘦肉100克，麵粉50克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油

做法

1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。

2、瘦肉、蔥姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。

3、放入土豆泥、麵粉，揉均勻，分成等量的小團。

4、電餅鐺(或平底鍋)內刷一層植物油，燒熱後放入小團，壓扁。

5、一面煎黃後，反過來煎另一面，煎至金黃色即可。

1· 面和好放一邊醒

2· 肉末調好

3· 面分成八個小麵糰

4· 取一個麵糰擀成長皮，撒上椒鹽

5· 摺疊，撒椒鹽

6· 再摺疊

7· 再擀成長條，鋪上肉末

8· 捲起來

9· 按扁，按的時候要按中間，按邊上皮會破

10· 放平底鍋兩邊煎熟