紫薑和藠頭放一起怎麼醃

用料

仔姜2斤，藠頭半斤，泡椒幾個，鹽少量，陳醋適量，冰糖兩大塊，醬油幾滴

步驟 1仔姜、藠頭和青泡椒洗淨。

步驟 2仔薑切片，和藠頭一起，加少許鹽，上下翻拋醃製一會，漬去多餘水分。

步驟 3倒掉醃漬出的鹽水，把仔姜、藠頭和泡椒裝入玻璃瓶，分別加入陳醋（用量沒過食材），兩大塊冰糖和少許幾滴醬油，放冰箱冷藏，一天後食用。