醃製小黃瓜的做法大全

食材：

黃瓜600g，醬油90cc，冰糖90g

步驟

1、取出黃瓜，用冷開水洗淨鹽和水，將水擦淨，放在烤盤上，放入烤箱中，在50攝氏度下烘烤約30分鐘，直到沒有滴落表面上的水，取出並放涼。

2、預先清洗玻璃容器，並乾燥消毒。

3、將醬油，冰糖和水煮沸，冷卻，製成醃製醬。將幹黃瓜放入容器中，倒入醬汁約8分鐘，蓋緊鍋蓋，放入冰箱冷藏，醃製1至2天。即可開食。

醃製小黃瓜的做法大全

黃瓜的醃製方法 把新鮮黃瓜洗淨晾乾表面的水分，切成粗條狀放入乾淨的容器中撒上鹽醃製三個小時左右，醃製到黃瓜條發軟，擠出水分放太陽下晾晒，太陽好的時候晒一天就行了，晒到黃瓜表面摸著比較乾爽，再切成小段放入醃製器皿中。

把適量鹽，花椒，醋，糖，生抽，蠔油兌水燒開放涼後兌入放黃瓜的器皿中，水量剛好淹沒黃瓜酒可以了，最後再放入薑片和小米辣，醃製幾個小時以後就可以開吃了，脆甜酸爽辣，注意整個過程不能沾油。