葫蘆瓤子做法

食材：葫蘆瓤子400克，花生米50克。

調味料：食用油1勺，食鹽半勺，香蔥1把，大蒜2瓣，小米椒半個，生抽2勺，香醋2勺，白糖半勺。

做法：

1、把葫蘆瓤子清香洗乾淨，備用。香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末，放入碗中備用。

2、鍋中加入清水，水開放入葫蘆瓤子，焯水半分鐘，然後撈出，放入提前準備好的涼開水中投涼。然後再擠幹水分，放入碗中。

3、鍋中加入1勺食用油，冷鍋冷油倒入花生翻炒，大概1分鐘左右，花生有噼裡啪啦的聲音後，關火。然後連油帶花生，一起倒入剛才準備好的蔥蒜末中爆香。

4、接著在花生中加入食鹽半勺，生抽2勺，香醋2勺，白糖半勺，攪拌均勻，再把這些攪拌好的料汁倒入葫蘆瓤子中。

5、把葫蘆瓤子和花生攪拌均勻，即可。