麵條放醬油還是生抽
心理1.69W
麵條應該用生抽。
目前市面上的醬油種類非常之多,醬油和生抽的主要區別在於顏色和味道,他們的發酵工藝也不一樣的,首先說顏色,生抽的顏色比較淡,而醬油的顏色則比較濃,生抽適合涼拌菜麵條之類的,而醬油比較適合用於烹飪,例如紅燒肉之類的。再者說它們的味道,生抽的味道大部分都是海鮮味的就是新增物較多,而老抽較單一,味道也相對要少一些。
要是想吃醬油滷的麵條兒,建議你放醬油。因為生抽過於鮮,主要用來涼拌或做湯或拌餡兒的調味。若做醬油滷的麵條,生抽顯得顏色偏淺,味道也不正宗。
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