梡木與鐵木做砧板哪種好

梡木做砧板好

梡木的木材色澤紅潤，不彎曲，不開裂，耐水耐腐，是高階的木材，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清潔衛生、使用壽命長的優點。梡木砧板價格沒有固定的，不同的款式，不同的品牌的價格不同。

鐵木砧板的木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。缺點：使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。

鐵木的好，梘木（鐵木）砧板：梘木也叫鐵木，是熱帶石灰岩的特有植物，主要分佈於廣西和雲南部分海拔700至900米的熱帶石灰岩山地季雨林。其中分佈中心在廣西南部，之後向西延伸到雲南東南部石灰岩地區，在北迴歸線以北不易成活。用梘木製作而成的砧板質地堅硬，色澤紅潤，用刀砍之不掉木屑，不見劃痕，一塊梘木砧板倘若保養得當，可用20多年。