為什麼農村大席做的扒肉好吃

大席上的扒肉好吃是因為廚子做的好，先把肉洗淨，焯水，油炸，再放各種作料燉上幾十分鐘，然後再放在籠屜上蒸幾十分鐘，上桌十人一人一筷子就搶空了再肥再膩，吃的滿嘴流油，一點都不會剩下，甚至連燙都不會剩下，人多吃飯就是香啊，有點流口水了。

農村大席的熱鬧程度和氛圍比較好，這樣可以勾起人們的食慾，加上參加農村大席的人都是熟悉的人，屬於主場作戰因此不拘束，食材也都是比較新鮮和綠色的，加上大席的廚師比較瞭解當地人的口味肯下重料，因此比家裡做的扒肉香很正常。