旺山松花糰子的做法

主料:

糯米粉 適量

豆沙適量

松花粉適量

做法:

1、 適量糯米粉加入溫水，揉成光滑的麵糰。

2、 把麵糰均勻分成小塊（湯圓大小），搓圓。

3、 拿起搓圓後的糯米球，用大拇指為軸心在中間捏出一個凹洞，把球球變成小碗狀，再在凹洞中加入豆沙，收口搓圓。

4、 按以上方法依次完成每一個糰子，完成後的放在鋪有保鮮膜的盤子上，以免粘連。

5、 在鍋中放入清水，待煮開後將糰子全部放入（注意不要粘鍋），煮到糰子全部浮起來時就表示煮好了。（中途沸騰時可加入少許涼水，讓糰子Q彈不黏糊

6、 煮好後的糰子撈起，放在溼潤的乾淨紗布上，待表面水分蒸發（約30s即可）。

7、 在乾淨的白紙上均勻撒上足量的松花粉，並將筷子沾上松花，然後用筷子夾取糰子，放入松花粉中滾動使其均勻沾上粉末。

8、 依以上方法，使每個糰子均勻沾上松花，然後就完成啦。