多種青菜混在一起炒好嗎

烹飪食物，有隨意性，但是也要要科學性，一些食材可以混合在一起是最佳搭配，也有的食材不能混合在一起，會引起不良反應。夏日時機節，做了一道四色蔬菜，這四樣分別是選用木耳，腐竹，胡蘿蔔和秋葵做成，四道蔬菜都非常有營養，而且選用的時令蔬菜，吃起來口感更好，顏色也漂亮。做這道菜其實並不麻煩，但是腐竹卻要提前四個小時就要泡上，泡腐竹一定要冷水去泡，用熱水會泡的外面軟裡面夾生，而用冷水長時間的去浸泡，能夠讓腐竹慢慢的吸收水分，從裡到外全部都非常軟嫩，這樣炒出來才會好吃。

多種青菜一起炒好嗎

那看你怎麼個看法，煮在一起也可以吃的，如果要展現自已做的一道道美食，那就必須分開來做，比如春節過年的時候要舉行聚會那桌子上必須有十幾個菜呀，每一個菜都有它的特色，做出來放在桌上好看又好吃，青菜也得有個講究，要把他單獨做出來，人家吃起來心裡面也是高興的。

蔬菜中含有豐富的維生素、無機鹽、纖維素和果酸等，是人體所需營養的重要來源。

有人炒菜習慣於單一地炒，其實將幾種蔬菜合在一起炒會更好。

營養互補：維生素C在深綠色蔬菜中最為豐富，而黃豆芽富含維生素B2，若將黃豆芽炒菠菜，則兩種維生素均可獲得。柿子椒中富含維生素C，胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，土豆中富含熱量，若將三者合炒，則可達到營養互補。

增進食物的色香味紅色、綠色菜餚可促進食慾，若將萵苣中放入胡蘿蔔片、鮮紅辣椒，色澤鮮克若放入一些生香菜，則可使菜變香西紅柿還可使菜變成紅色並有酸味，以促進食慾。