紅燒肉罐頭做法和儲存時間

儲存時間3--5天

原料

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五花肉 (適量)

雞蛋 (適量)

蔥、姜 適量

冰糖、料酒、鹽 適量

花椒、八角、乾紅辣椒 適量

1/選擇好的五花肉很重要，這樣五花三層的肉燉出來才不會油膩。

2/把肉洗淨，切成你喜歡的大小塊，準備好冰糖、蔥、姜、八角2顆、花椒粒少許、幹辣椒3顆。

3/涼油，小火，下冰糖。不停攪拌至融化。

4/冰糖攪拌至棕紅色，開始冒泡了趕緊關火，時間久了糖漿容易糊掉。趁熱、下肉塊。

5/糖色跟肉塊炒勻，上了顏色之後，開火，入蔥、姜、花椒，八角，幹辣椒，翻炒片刻，把肥肉的油儘可能煸炒出來，加點料酒，炒出肉香。

6/肉塊炒好後加入適量熱水，調入適量鹽，大火燒開，撇去浮沫，轉中小火慢燉。

7/在炒肉的時刻，雞蛋用另一鍋，冷水煮至沸騰後關火悶至10分鐘，肉湯燒開後入雞蛋一同燉煮。

8/大約燉至1個多小時，肉塊軟爛，大火收汁，關火，出鍋。

紅燒肉罐頭做法和儲存時間

肉洗乾淨切塊，多加生抽，少放鹽，加白糖，花椒麵拌勻，醃漬一個半小時

步驟 2

罐頭瓶洗淨裝進去肉(三分之二)，加醬油加鹽加糖和水(喜歡吃凍的多加點)，加滿擰緊瓶蓋，上鍋大火燒開後小火蒸二個小時。

步驟 3

冷藏儲存後食用更有風味，也可以冷凍儲存，吃的時候提前回溫