蒙古油餅的做法

用料:

麵粉 500g

鹽 15g

胡椒粉 適量

油 適量

蔥花 適量

做法步驟:

步驟 1 涼水和麵，放少量鹽用來讓面結實，醒幾分鐘就可以。 不用雞蛋，因為雞蛋會讓面發硬。 餃子面適合放雞蛋。

步驟 2 擀成長方形的麵皮，越薄越好。 擀的時候麵皮的兩面多撒點面，不然會沾到擀麵棍和麵板，把麵皮沾破。 多撒點麵粉就可以了。

步驟 3 口味重的多撒點鹽和花椒粉，用手抹均勻，或者用別的方法把調料弄均勻。 麵皮中間倒點油，然後再抹勻，用刷子也可以。 我用的方法是對摺麵皮，稍微摩擦一下，不想洗那麼多工具，很方便。 然後撒點蔥花。

步驟 4 然後麵皮從長的一端慢慢往裡卷，最開始卷的寬度大概是一根半手指就行，不要太寬。 卷好後用刀切開，長度大概是四分之三的手掌長度，或者是五分之三的筷子長度，或者更長也行。 具體以你的鍋為主。

步驟 5 切好後先把兩端捏緊，不然擀的時候會漏油。

步驟 6 捏緊後就是這樣子。

步驟 7 橫著擀開。 往正方形的形狀擀。

步驟 8 電餅鐺預熱好，放油，放餅。 然後兩隻手捏著餅費邊緣，把餅翻面，這樣兩面都有油。 如果你做不到也沒事，等餅硬一點藉助工具翻面也可以。

步驟 9 做好了，先吃了一口，好吃。 生餅皮做的多吃不完可以放冰箱。 一張生餅墊一張油紙。 吃的時候拿出來，放電餅鐺裡直接煎熟就可以。

1、和好的面2.將面做成合適大小的劑子，然後塗上一層食用油3.加上一層芝麻，個人喜歡吃芝麻，所以加的比較多，同時還加了鹽4.捲起來，擰成麻花，然後摁下去，成一個餅狀5.再把餅狀的壓成薄一點的，就可以了哦6.然後放進電餅鐺中，哈，三分鐘就好7.好了，這就是做好的芝麻油餅了