唐宮油餅的做法

唐宮油餅

主料未知

高筋粉150克

輔料

酵母3克 紅糖30克 鹽3克 食用油300克 水適量 雞蛋1個

1、混合麵粉、鹽、雞蛋、酵母、水，加5克油，和成較軟的麵糰，等待發酵。

2、紅糖加20克麵粉，加水，攪拌成濃稠的麵糊，備用。

3、麵糰發好後不要揉搓攪拌，直接放在刷了油的砧板上，拉長、按扁。

4、切塊，將紅糖麵糰抹在白麵團上，中間劃兩刀。

5、鍋裡的油熱後放入糖油餅。

6、炸至油餅蓬鬆浮起後即可撈出。

7、酥鬆香甜的糖油餅，流口水了嗎

烹飪技巧

麵粉裡放入雞蛋，可以使油餅蓬鬆的更好。炸糖油餅的油溫不要太高，可以用筷子放入油鍋裡，看到筷子尖冒小泡就可以將油餅放入油炸了。