驢油大餅做法

1、將麵粉和水以1：1.5的比例進行攪拌和成麵糰 ，越軟越好，扣在盆裡 放置5-8分鐘

2、取出麵糰 擀成薄薄的面片

3、在擀好的面片上均勻撒上鹽、花椒麵、五香粉。如果驢油較多，可以在撒完料之後在面片上均勻塗抹一層驢油

4、將麻醬均勻地抹在面片上，可藉助勺子塗抹

5、將塗抹好麻醬的面捲成卷兒，建議多卷幾層

6、用手揪成手掌般大小的麵糰

7、將揪好的麵糰進行揉搓.使得麻醬全部包進麵糰裡

8、揉好的麵糰放入芝麻中，使得麵糰的一面沾滿芝麻

9、取出沾好芝麻的麵糰，用手壓扁

10、油鍋燒熱，鍋底刷一層驢油 將壓好的麵餅放入鍋中，待燒餅的一面微微變黃立即翻面。如果覺得油不夠 還可用小刷子刷一點驢油

11、把燒餅反覆翻面幾次，使得驢油慢慢浸入燒餅內 變成微油酥狀

12、半成熟的燒餅取出，放入烤箱中進行烘烤，烤箱的溫度不宜過高 中火為宜。時間以四五分鐘為宜

13、待烤箱烘烤之後，美味油酥的驢油燒餅就可以出鍋啦