浙江菜為什麼喜歡放醬油

一方水土養一方人，江南地區的物產豐富，飲食方面，浙江人也特別講究，色香味俱全，浙江菜確實很喜歡放醬油，海鮮蔬菜涼拌菜紅燒菜，都適合放各種醬油，生抽，老抽，蠔油都放，為的也就是菜餚的口感，醬油帶來的鮮味，香味，鹹味，是就放食鹽代替不了的！我家平時的菜也是很喜歡放醬油