回鍋滷鴨的家常做法

/原料

烤鴨適量， 1勺郫縣豆瓣醬適量， 蔥適量 姜粉適量， 十三香料酒適量

步驟1/將烤鴨剁成2釐米見方的塊，2個土豆也切成同樣大的塊

步驟2/將1勺郫縣豆瓣醬剁成蓉

步驟3/蔥切成斜刀塊

步驟4/鍋中放少許油潤鍋，小火炒香豆瓣醬

步驟5/放蔥炒香再放土豆和鴨子中火炒勻

步驟6/放水沒過原料，放姜粉十三香料酒適量(不用放鹽)

步驟7/大火燒開，中火燉至土豆熟透，湯汁將盡即可完成。