油冬菜做法

食材：油冬菜180克，五花肉120克，蒜4瓣，幹辣椒2個，鹽8克，蒸魚豉油1勺，雞精少許

做法：

1，將油冬菜切成小段，菜杆跟菜葉分開

2，起鍋燒油，下入五花肉炒出油脂，再加大蒜和幹辣椒炒香

3，先放入菜杆，加適量鹽，翻炒30秒，然後再放入菜葉，翻炒至青菜九成熟

4、最後加雞精和蒸魚豉油，大火翻炒10秒即可

油冬菜做法

用料：油冬菜200克、食用油適量、食鹽3克

姜蒜末各5克、花椒少許、幹海椒少許

做法：

1、油冬菜用水浸泡15分鐘左右後，洗淨。

2、洗淨瀝乾水分備用。

3、燒開水備用。

4、把洗淨的油冬菜放入開水鍋中焯水(開水中加幾滴菜油攪勻)

5、把焯水的油冬菜，用冷水沖洗，控幹水分。

6、切成小短或是末，以及自己喜歡的長短都行。

7、燒熱菜油，加入花椒、少許幹海椒炒。

8、再加入薑末炒香。

9、放入油冬菜翻炒熱後，加入適量食鹽、蒜末翻炒片刻即可。