炒元宵的家常做法

主料：

糯米粉適量，雞蛋適量，豬肉適量，蝦乾適量，綠豆芽適量，包菜適量，香菇適量，冬筍適量

輔料：

料酒適量，鹽適量，雞精適量

做法：

1、準備好所需食材

2、雞蛋在平底內攤成餅後切絲備用

3、包菜清淨後撕成小塊

4、綠豆芽和蝦乾洗淨備用

5、豬肉、水髮香菇、冬筍各切細切絲備用

6、糯米粉內慢慢加入熱水，揉成不粘手面團

7、案板上灑些粉，將麵糰搓成粗條後用刀切成小劑子

8、先用手將小劑子滾圓後再稍稍壓成扁圓形，依次做好其餘的

9、平底鍋內倒入食用油，大火將油燒熱後再將糯米圓輕輕放入

10、一面煎黃後再煎另一面

11、將煎好的糯米湯圓取出放一邊備用

12、另起一鍋，倒入適量食用油，燒熱後加入蝦乾爆香

13、大約一分鐘後再加入香菇絲，炒出香味

14、再加入肉絲翻炒，待肉絲變色後加入適量料酒

15.翻炒均勻後加入包菜，炒至菜色變綠後加入適量鹽

16.、菜炒軟身後加入煎過的元宵一起炒上一分鐘左右

17、加入綠豆芽一起炒，加入蛋絲

18、出鍋前加入少許雞精

19、盛出趁熱食用

原料：

糯米粉400g

食鹽適量

元貞糖適量

做法：

1

糯米麵加適量的溫水調成麵糰

2

再分成小份，先壓成餅再包上餡

3

包好的樣子

4

熱鍋放油

5

油7成熱放包好的下去炸

6

炸成金黃色就可以起鍋，再酒上糖