醃雪菜10斤多少鹽

醃製10斤雪菜放6兩鹽。

雪菜也叫雪地紅，常用來醃一下做酸菜，味道很好。方法和步驟是先將雪菜晒一下，洗淨整顆或切碎放鹽，一般是醃製10斤雪菜放6兩鹽，二週後轉黃味道最佳。

醃雪菜10斤菜放260g鹽。

醃雪菜的做法：

食材準備：新鮮雪菜（雪裡蕻）10斤，大粒海鹽260g，辣椒、生薑各20g。

具體做法如下：

1、先將新鮮雪裡蕻摘去老葉，晾晒一天。

2、洗淨瀝乾水份。

3、把雪裡蕻切碎。

4、加生薑末，辣椒絲一起加鹽拌勻。

5、最後擠幹水份裝瓶，醃製15天以後會發現雪菜由青變黃就可以享用。

醃芥菜10斤大約放500-800克的鹽，看自己的口味。

醃芥菜的方法如下：

1、芥菜（也叫芥菜疙瘩）10斤

鮮芥菜切成絲用鹽醃24小時後，擠一下水。

2、鹽一斤（用一大部分醃芥菜絲，剩下的和其他的佐料拌勻）

3、辣椒粉3兩

4、大蒜1斤

5、味精3兩

6、醋：半斤

7、熟豆油：3兩