醃臘肉10斤放多少鹽

臘肉是很多人喜歡的一道美食，我個人尤其喜歡，每年年前都要準備幾十斤，送親朋好友都是很受歡迎的。有的人為了臘肉不變質，喜歡重口味，放鹽過多。這樣就會影響臘肉的口感。因此，對於臘肉的放鹽量是有講究的，一般來說，十斤臘肉放3一5兩食鹽是比較好的！

醃臘肉10斤放多少鹽

通常情況下各地醃製臘肉用鹽略有差異大致10斤臘肉120克至200克之間，看各自喜好，口味重的略多，當然醃製臘肉除鹽因習慣不同，還會新增冰糖粉，混合香料，高度白酒等等配料，少數地區甚至會新增少量辣椒粉，全依各地習慣不同來選擇新增配料。