崇明印糕正宗做法

原料

粘米粉 150克

核桃 適量

糯米粉 500克

紅棗 適量

白糖 60克

清水 350克

1、 放入除紅棗、核桃外的所有食材，攪拌，用擀麵杖的頂端壓碎，細細過篩，不要留有顆粒

2、 全部過篩後，放入紅棗核桃攪拌均勻

3. 蒸籠鋪上沾溼的蒸籠布，再鋪上矽膠蒸籠布，倒入三分之一攪拌過得粉上鍋蒸，待鍋內粉凝結，再倒入三分之一粉，待再次凝結倒入剩餘粉後，中大火蒸20分鐘

4. 倒出崇明糕，再用力壓實，讓組織凝結的更緊密， 晾涼後即可開切，開吃了

1、在糯米粉內倒入適量大米粉。

步驟二

2、鍋內清水煮開~

步驟三

3、放入約10g紅糖。

步驟四

4、煮開後，攪拌均勻。

步驟五

5、大米粉內，放入葡萄乾等輔料……

步驟六

6、將紅糖水倒入糯米粉、大米粉內，攪拌均勻。

步驟七

7、攪拌均勻。

步驟八

8、將攪拌均勻的麵糰捏成需要的餅的大小。

步驟九

9、在上面再根據個人喜好新增堅果類的點綴。

步驟十

10、放入蒸鍋內，蒸20分鐘左右~

步驟十一

11、蒸熟後，出鍋，即可食用哦~