空氣炸鍋香芋卷的做法

食材：雲吞皮4兩（約160克），芋頭1/2斤（約320克，葡萄乾2湯匙，蜜糖2湯匙

調味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙

做法

（1）芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。

（2）在雲吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。

（3）用鑊燒滾三杯油，芋卷放到炸鍋炸至微金黃色，瀝乾油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。