浦江牛清湯正宗做法

最好吃的牛清湯在家裡，自己做的最好吃，衛生質量好，還可以根據自己的口味做。做法材料牛骨500公克，牛肉600公克，水1000㏄，紹興酒10㏄，老薑片4片，蔥1根，八角3粒，花椒1/4茶匙，鹽1/2茶匙做法1.將牛骨、牛肉汆燙洗淨。

2、將所有材料一起放入鍋中，加上蒸具以大火燉約4小時即完成。

做法

1. 將牛肉洗淨切成小塊，放入鍋內加水煮開，撇去血沫，再放入洗淨切好的蔥頭塊、芹菜段、胡蘿蔔片及香味，改用微火燉煮二三個小時，至肉熟為止(煮湯時要不斷加水，保持2000克水量)

2. 湯煮好後過羅，加精鹽、味精，分盛湯碗中，即可供食。