江西正宗牛腳做法

食材：牛足蹄子1個，醬油，味精，姜，黃酒，蔥，精鹽，味精各適量

做法：

1、將牛足蹄子的外皮剝去，放進沸水鍋中焯一下，撈起，刮洗乾淨，順骨縫切成塊

2、 取碗一個，放醬油，味精一克，薑末調勻成調味碟

3、 取沙鍋一個，放入牛蹄，加清水淹沒，置火上燒沸，撇去浮沫，放入黃酒，蔥段，姜塊(拍鬆)，移小火上煨至牛蹄軟爛，加精鹽，味精2克調好口味即成，隨上調味碟蘸食。