鮮菜的家常做法

準備食材：

油1勺 ，姜5 片，蔥2 根，蒜2 瓣，鹽2小勺克，料酒少許 ，大蒜葉1把 白胡椒粉 

一鍋鮮的做法步驟：

1、姜入油鍋煎香

2、下鯽魚二面煎一下

3、煎好的鯽魚先放碗裡

4、螃蟹切開放油鍋裡煎一下

5、再把蝦放油鍋翻炒

6、把所有食材放入鍋中，放料酒，蒜，加開水燉煮15分鐘

7、加入豆腐燒開小火燉煮10分鐘，加鹽，胡椒粉，開大火，灑把大蒜葉。

材料、山藥80克、藕80克、芹菜50克、西蘭花80克、胡蘿蔔50克、鹽2克、水澱粉5克、紅椒1個、白糖1克、花生油3克

做法

1、時蔬可以用任何蔬菜，只要是時令的就可以了，我這裡是山藥，蓮藕，芹菜，紅椒，胡蘿蔔，西蘭花

2、洗淨切成大小差不多的形狀和薄厚，這樣炒出來整齊些

3、坐水焯蔬菜，焯時放一些鹽和油，這樣出來會顏色更豔麗和油亮

4、兌汁:碗裡放一些水，鹽，白糖一點，澱粉少許調勻

5、鍋坐少許油，不用燒太熱，溫就可以，下焯好的菜，炒兩下立刻下兌汁快速炒勻起鍋

準備食材如下：莧菜1把，食鹽1/4小勺，味精1/4小勺，蒜5瓣，香油少許

具體做法如下：莧菜摘去老根，洗淨切成段，大蒜拍破切成蒜粒，鍋內放少許油，油熱後放蒜粒煸炒至呈微黃色，下入莧菜翻炒，炒至莧菜打蔫的時候關火，加鹽和味精調味，最後淋上幾滴香油炒勻即可！