河北燴餅最正宗的做法

1、首先，把蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片備用

2、熱鍋燒油，倒入五花肉，加入1顆大料炒香，加入1勺料酒去腥，炒至肉質金黃微焦即可

3、倒入蔥薑蒜爆香，加入豆芽翻炒均勻，加入3勺生抽、半勺老抽上色，一起炒勻

4、倒入餅絲一起翻炒均勻，加入適量鹽和味精調味

5、加入適量清水煮開，加入1勺鮮辣汁，即可出鍋

1、主料：烙餅、木耳、胡蘿蔔、柿子椒、西紅柿、香菇、豆腐乾、白菜、雞蛋、清燉牛肉。

2、配料：蔥、清燉牛肉湯、鹽、醬油。

3、木耳用清水泡發，洗淨，摘去硬蒂，撕成小朵。

4、香菇用清水泡發，洗淨，切絲。

5、胡蘿蔔洗淨去皮，切片。

6、柿子椒洗淨，去籽，掰成小塊。

7、西紅柿洗淨切小塊。

8、豆腐乾切絲，白菜洗淨切塊。

9、雞蛋磕入碗中，打散。炒鍋里加油，燒熱後倒入雞蛋液用鏟子攪散，炒熟後盛出備用。

10、烙餅切成一指寬的條，也可以切成菱形塊。

1、鍋中倒入食用油，放入大料，在放入適量肥肉丁，翻炒至肥肉丁焦黃。

2、倒入肉片翻炒至變色。

3，加入甜麵醬，翻炒均勻。

4、倒入豆角。

5，倒入高湯或者老湯 。

6，倒入餅絲，平鋪幾分鐘。

7，倒入蒜片，點點香油，加一點鹽，攪拌好盛出鍋。