紅燒魚籽如何讓魚籽不散

魚籽非常好吃，可是經常容易炒散，很多食客在問魚籽怎麼會才不全散開，今天教給大家一個做魚籽的小技巧。

1、在澱粉裡滾下，先煎下再燒 燒時儘量少翻動就不碎了

2、油溫8成熟，下魚籽炸一下，定型之後迅速撈起，便不會散了。汆水也可以。這樣做來的魚籽就不會散了。