泡酸筍的水還可以要嗎
心理1.37W
可以要,泡酸筍的水可以拿來泡嫩姜。
但酸筍水必須是沒有被汙染過,發酵正常,將買來嫩姜切段後,清洗乾淨晾乾水分,放入酸壇後。加入適當鹽、糖,並加入事先煮好放晾的花椒水,蓋上蓋子,新換密封水槽的水。一個星期後,酸姜就醃好了,酸度適中,而且很脆口。
標籤:泡酸筍
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