桔子的酸跟醋酸什麼區別

很大區別，主要成分不同，橘子的酸味，主要成分是檸檬酸，醋的酸味來自醋蒜，不僅蒜味不同，他們還有的其他成分也不同，口感也不同。

桔子中含有的果酸屬於純天然的。醋酸是通過糧食發酵後形成的成分與鹽酸相似。桔子味與有機酸的濃度有一定的關係，但並非正相關，它取決於糖的含量，單寧物質遊離氫離子濃度算的種類以及緩衝物質的特性。