殺豬不放血會怎樣

殺豬不放血，豬肉就會有一股血腥味道，豬肉不好吃，要是不放血豬的血漿就會滲透到豬肉裡，肉質的顏色也不好看，看似黑褐色，如果豬的血放出來還可以做美食，在我們東北，豬血可以做血腸，用血腸加白肉燉酸菜吃是一道美味的殺豬燴菜，鮮而不膩。