農村殺年豬放豬血全過程

農村殺年豬一般用3到4個人把豬按在凳子上控制好不動，殺豬師傅用鋒利的殺豬刀，左手把豬的嘴巴控制住，右手就向豬的喉嚨一刀進去捅向心髒，刀抽出來，血就跟著流出來了，用準備好的盆接血，有的豬的血特別鮮紅又多。

農村殺年豬是農民一年最開心的事了，作為農村人相當熟悉，首先把豬四蹄綁起來放在案板上，殺豬匠把盆裡放些涼水防血凝固，然後用刀直捅脖中，刀尖直奔心臟，血就從刀口湧出流到盆裡，旁邊人用筷子不停攪動防凝固。

流量少時，殺豬人用手按豬肚使血儘量流出。不流了，將血盆搬屋，準備灌血腸。