帝王蟹做法完整版

、蔥爆帝王蟹。

用料：

帝王蟹1只、大蔥1根、生薑1個、小尖椒3個、大蒜4顆、生抽。

做法：

（1）菜場買一整只新鮮帝王蟹。

（2）清洗，拆蟹，用剪刀把蟹腳剪開。

（3）大蔥切段，生薑切片，尖椒切段，大蒜用刀背拍碎。

（4）油鍋加熱，蔥薑蒜辣椒下鍋煸炒出香。

（5）切好的蟹塊下鍋炒片刻，再蓋鍋蓋燜煮至變色。

（6）起鍋前加少許生抽成盤。