火腿肉做菜前怎麼處理

火腿做菜前最好把火腿皮用刀′刮一下。把火腿表面油脂也清理一下。然後用熱水洗乾淨。火腿的吃法有多種，如果燒老鴨煲放上火腿是最佳的，為了不影響口感，燒之前火腿最好過一下水。這樣燒出來的老鴨 煲的湯汁看上去不會很渾濁。而是又香又好吃，色香味都有了食慾大增。