怎樣燉牛板筋又爛又好吃

1/3

牛肉和板筋用水抄一下

2/3

菜切好，把板筋放到高壓鍋裡，加蔥薑蒜，鹽，適量醬油，壓20分鐘。

最後一步

把牛肉炒一下，然後把牛肉和香料包放入鍋中再壓20分鐘，最後把菜再放入鍋中壓10分鐘，出鍋即可

牛板筋如果又香又爛又好吃，你裡面可以放點醋，放點山楂，放高壓鍋裡面去燉，凱盾構40分鐘左右就可以了，如果放普通鍋裡面去燉的話，時間要兩個小時左右，放高壓鍋裡面去燉的

原料：牛板筋400克，姜3片，蔥3段，蒜4瓣，幹香菇6朵，胡蘿蔔150克，土豆250克，香菜4根

調料：八角2個，桂皮1小段，香葉2片，黃醬25克，甜麵醬15克，番茄醬10克，冰糖3粒，料酒10ml

做法：

1）幹香菇泡水泡發。牛板筋冷水下鍋，加入料酒，煮開，撇掉浮沫，繼續煮5分鐘後，盛出，切4cm大小的塊。胡蘿蔔去皮切滾刀塊，土豆去皮切滾刀塊，香菜洗淨切小段。

2）鍋中倒入油，油溫微熱時放入八角，桂皮，香葉，蔥段，薑片，蒜瓣炒香。

3）小火，放入黃醬，甜麵醬，番茄醬，炒香後，放入牛板筋塊，香菇，加入泡香菇的水，開水，水量要沒過牛板筋，並多出半指的高度，大火煮開後，轉小火，慢慢燉。

4）1個小時後，放入冰糖，1個小時40 分鐘後放入土豆塊，胡蘿蔔塊。

5）煮2個小時後，大火收汁，加入香菜段，出鍋。