牛蹄子怎麼燉又爛又好吃

步驟/方式1

牛蹄子解凍切塊、漂去血水

步驟/方式2

漂洗乾淨的牛蹄子裝進高壓鍋。加 洋蔥一頭，薑蓉一勺，幹辣椒若干，不要加鹽！

步驟/方式3

上汽後，關中小火，保持壓力，計時40分鐘，然後關火，自然降溫減壓。牛蹄 此時 糯滑軟爛。

步驟/方式4

另取炒鍋，加入若干勺牛蹄湯 和 牛蹄，加入各種蔬菜（亂燉，就亂著燉！），加入調味料 （醬油，海鹽，五香粉，洋蔥粉，蒜粉，姜粉，胡椒粉，雞精）燉20分鐘

步驟/方式5

撒一把香菜 或者 歐芹 ... 就可以 出鍋了

步驟/方式1

將500克牛蹄子切成碎塊備用。

步驟/方式2

鍋內放水，加入一勺料酒，一勺白酒，將切好的牛蹄焯水去腥

步驟/方式3

鍋中加入蔥、姜、蒜各5克後爆香，然後加入牛蹄翻炒。

步驟/方式4

加入生抽，老抽，黃酒各5毫升，雞精，八角，香葉，蔥結各5克，大火燒開

步驟/方式5

加入雞爪100克，玉米100克，然後蓋上鍋蓋小火燉一個小時。

步驟/方式6

時間到了以後，牛蹄子就做好了，這樣做出來的牛蹄子一定會特別的嫩

步驟/方式1

鍋內放水，料酒，一些白酒，把牛蹄焯水去腥

步驟/方式2

溫水洗掉浮沫

步驟/方式3

鍋內放油，冰糖

步驟/方式4

炒糖色。

步驟/方式5

爆香蔥薑蒜，加入牛蹄翻炒

步驟/方式6

加鹽，生抽，老抽，黃酒，調料，雞精，八角，香葉，蔥結。大火燒開

步驟/方式7

轉入砂鍋

步驟/方式8

可以加點雞爪一起燉(記得焯水)。中小火燉一小時以上。

步驟/方式9

還可以放點玉米等配菜

步驟/方式10

出鍋～

步驟/方式11

牛蹄筋道，雞爪軟糯，好吃