蝦兵蟹將湯做法

主料

大閘蟹250克 鮮蝦12支

步驟1

準備好的用料

步驟2

先把螃蟹蒸熟剔出蟹肉

步驟3

鮮蝦去殼剝出蝦仁

步驟4

剝好的蝦仁先用小蘇打，料酒，雞精，鹽抓勻醃製1小時，洗淨再加入料酒，鹽，雞精，澱粉抓勻

步驟5

生薑剁碎，加點水泡上

步驟6

油加熱後加入蝦仁

步驟7

小火劃散變色

步驟8

加入蟹肉炒十幾秒

步驟9

加入料酒，雞精，鹽，生薑水炒勻再燒十幾秒就可以

主料：

螃蟹3只，青蝦350g

輔料：

油適量，鹽適量，雞精適量，辣椒醬適量

大蔥適量，大蒜適量，八角適量，乾紅辣椒適量，桂皮適量，花椒適量，土豆100g，黃瓜150g

具體步驟：

1、先把螃蟹洗乾淨，放到鍋裡蒸（這個地方，我忘記拍照片），把蝦子洗乾淨，瀝水把土豆、黃瓜削皮、切塊，洗淨待用

2、把配料蔥、姜、蒜、桂皮、紅辣椒、八角都切好準備

3、螃蟹蒸好後，分解螃蟹，放進鍋內待用

4、鍋裡放大量油，放入土豆和黃瓜進去，炸好撈出放盤裡待用

5、蝦子瀝水完後，丟入鍋裡炸酥（炸到見紅色了就可以咯），然後撈出來放碗裡待用

6、洗乾淨炒鍋，重新放色拉油

7、炒配料，炒出香味後，放入螃蟹，翻炒

8、放入鹽、雞精、還有料酒（我放的是二鍋頭），稍微香點 炒4分鐘後

9、放入炸好的蝦子、土豆、黃瓜條，放入辣椒醬，炒勻放一小碗水，在放點料酒，小火煮5分鐘