蝦仁湯的做法

主料:

豆腐300克

輔料:

大蝦10個西蘭花200克蔥姜適量鹽一茶匙料酒一茶匙蠔油一茶匙

烹飪步驟 

1· 將蝦洗淨，去殼去頭剝出蝦仁，開背備用。

2· 將西蘭花掰小朵焯水。

3· 鍋裡放少許底油，放入蔥段薑片爆香。

4· 倒入蝦仁煸炒均勻。

5· 倒入西蘭花繼續翻炒。

6· 加入適量的清水。

7· 倒入料酒去腥。

8· 放入豆腐丁，開始大火燉煮。

9· 加入鹽。

10· 倒入蠔油調味。

11· 大火煮開即可。

12· 口感清爽，營養滋補，特別好喝。

— 小貼士 —

1、西蘭花最好提前用鹽水浸泡一下，可以去除本身殘留的農藥。

2、蝦仁建議小夥伴自己買蝦來剝，少購買一點現成的蝦仁。