南瓜幹蝦仁湯的做法

食材用料

南瓜1個

大蝦6只

牛奶100ml

洋蔥45g

1

洋蔥切片，大蒜切碎，大蝦清洗乾淨，取蝦仁。

2

鍋內倒入色拉油，加熱，放入洋蔥和大蒜，大火，炒香。

3

放入蝦殼，炒香。

4

倒入清水，大火，煮沸，過濾。

5

南瓜清洗乾淨，去皮，切片。

6

另起一鍋，倒入橄欖油，加熱，放入南瓜，炒香。

7

倒入蝦湯，大火，煮沸。

8

撈出南瓜片，放入料理機中，加入牛奶，打成糊。

9

倒入鍋內，加入食鹽和蝦湯，攪拌均勻，熬至濃稠。

10

蝦仁去頭去尾，中間部分擺盤，頭尾切碎。

11

倒入南瓜湯，撒上切碎的蝦仁和黑胡椒，淋上橄欖油。