沙縣小吃是一門手藝嗎

不是，首先產品，你如果去到沙縣，你會發現沙縣本地沒有扁肉，拌麵，魚丸，這三樣是福州的小吃。

共同特點是原料和製作簡單，又適合儲存運輸，所以沙縣小吃在90年代就完成標準化產品鏈複製。