新鮮蘑菇和罐頭蘑菇的區別

新鮮蘑菇更有營養，更健康，口感也更好，罐頭蘑菇經常各種加工，大部分營養已經流失，並且因為需要長時間的存放，可能會有新增劑，使用後對健康也會有一定危害，加工後的蘑菇口感也會大打折扣，除了方便攜帶以外，各方面都比不上新鮮蘑菇。

新鮮蘑菇不含有防腐劑。自然的含水量，口感非常純正。吃起來很有味道。而蘑菇罐頭是把蘑菇煮了以後再放入罐頭瓶中。加入防腐劑和各種調料。多數都要放一些鹽。然後高溫殺菌而成。它的味道就不是蘑菇的原始口味了。蘑菇營養價值也損失了很多。