熟小麥是什麼

熟小麥指的就是收穫的成熟的小麥，與之對應的是浮小麥、稗小麥。

小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥，是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加）。