自制蘋果銀耳罐頭的做法

需準備3.4個蘋果，適量銀耳，冰糖，也可以加些蓮子，紅棗。

第一，用麵粉清洗蘋果。削皮，切成塊狀，(可以大點)。

第二，依次把切好的蘋果，紅棗，蓮子，冰糖，銀耳，水放入鍋中，大火燒開，轉小火燉煮，時間大概半個小時。蘋果煮到可以用勺子切開即可。也可以點綴點枸杞。

原料配方 蘋果500克 糖50～100克

作方法

1．取大口、有蓋玻璃瓶1個，刷洗乾淨，放入水中煮沸待用

2．將糖和水（500克左右）煮沸

3．將蘋果洗淨，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火將蘋果肉煮軟

4．取煮過的瓶，將瓶內沸水倒去，瀝乾。趁熱將燒好的蘋果連同糖水裝水入瓶中，蓋上蓋子，再用溼抹布將瓶外擦乾淨即成。

5．除蘋果外，可選用各種鮮果成，如梨、楊梅、批杷、桃子、杏子、荔枝、龍眼、菠蘿、桔子等。

6．此法做成的糖水蘋果，糖的濃度低，含水量低，且未經嚴格消毒，不宜久存