白胡椒炒雞蛋的做法
第一步:花椒用水洗淨,切成絲,把雞蛋打到碗裡攪拌均勻,切蔥,姜和大蒜第二步:把鍋裡的油加熱,把辣椒絲倒入鍋裡翻炒,大約1分鐘後,加入鹽繼續炒,使鹽的第三步:將打好的雞蛋倒入鍋內,待雞蛋凝固後,再翻炒半分鐘,一個麻辣嫩滑的辣椒炒蛋就可以1、辣椒的最佳選擇是二井條或螺旋辣椒。
2、先炒花椒,再炒雞蛋,這樣可以避免雞蛋因煎炸時間過長而變硬。
3、放鹽的時間和放鹽的時間應該在胡椒炒的時候,這種方法的優點是胡椒粉可以軟化,鹽的味道可以均勻,這是因為如果以後再放鹽,鹽有可能炸得不均勻或味道不好了均勻。
一、主料
雞蛋1個
二、輔料
白胡椒粉1.5克 姜4片
三具體步驟
1、準備雞蛋1個、白胡椒粉1.5克、生薑4片
2、把生薑剁末不要去皮
3、碗中打入雞蛋,倒入胡椒粉攪打均勻
4、坐鍋上火,倒入調和油放入模具,待油溫到7成熱倒入蛋液小火慢慢煎帶凝固在拿起磨具即可
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