廣東粥里加的薄脆是什麼

薄脆是麵粉、精鹽、鹼面材料。

薄脆，故名思義，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。薄脆現是小吃，以前曾是清宮中的御膳食品。

薄脆酥脆焦香，可以現制現吃，也可以捏碎與菜餡拌和當素餡的原料，是人們非常喜愛的小吃。